Acide hydroxycitrique

	Acide hydroxycitrique
	; Structure de l'acide hydroxycitrique
Identification
Nom UICPA	acide 1,2-dihydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
No CAS	6205-14-7
PubChem	123908
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule	C6H8O8 [Isomères];
Masse molaire	208,122 9 ± 0,007 8 g/mol ; C 34,63 %, H 3,87 %, O 61,5 %,
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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L'acide hydroxycitrique (HCA) est un composé chimique de formule HOOC–CHOH–HOC(COOH)–CH₂–COOH présent dans certaines plantes telles que Garcinia gummi-gutta et Hibiscus sabdariffa^[2].

Au début du siècle, certaines études in vitro et sur l'animal tendaient à montrer un possible effet régulateur de l'acide hydroxycitrique sur le métabolisme des lipides^[3], ce qui l'a fait utiliser dans la formulation de certaines préparations contre l'obésité et certains compléments alimentaires. En 2012, l'ANSM (Agence nationale de sécurité sanitaire des produits de santé) a interdit la vente et l'administration de produits contenant du Garcinia cambodgia, du fait de cas de tocixité au niveau du foie, des muscles, du cœur et du système nerveux.

Notes et références

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
↑ (en) Takashi Yamada, Hiroyuki Hida et Yasuhiro Yamada, « Chemistry, physiological properties, and microbial production of hydroxycitric acid », Applied Microbiology and Biotechnology, vol. 75, n^o 5,‎ 2007, p. 977-982 (lire en ligne) DOI 10.1007/s00253-007-0962-4 PMID 17476502
↑ (en) Michael Shara, Sunney E. Ohia, Taharat Yasmin, Andrea Zardetto-Smith, Anthony Kincaid, Manashi Bagchi, Archana Chatterjee, Debasis Bagchi et Sidney J. Stohs, « Dose- and time-dependent effects of a novel (−)-hydroxycitric acid extract on body weight, hepatic and testicular lipid peroxidation, DNA fragmentation and histopathological data over a period of 90 days », Molecular and Cellular Biochemistry, vol. 254, n^os 1-2,‎ 2003, p. 339-346 (lire en ligne) DOI 10.1023/A:1027358106407 PMID 14674714

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[1] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[10.1007/s00253-007-0962-4-2] (en) Takashi Yamada, Hiroyuki Hida et Yasuhiro Yamada, « Chemistry, physiological properties, and microbial production of hydroxycitric acid », Applied Microbiology and Biotechnology, vol. 75, n^o 5,‎ 2007, p. 977-982 (lire en ligne) DOI 10.1007/s00253-007-0962-4 PMID 17476502

[10.1023/A:1027358106407-3] (en) Michael Shara, Sunney E. Ohia, Taharat Yasmin, Andrea Zardetto-Smith, Anthony Kincaid, Manashi Bagchi, Archana Chatterjee, Debasis Bagchi et Sidney J. Stohs, « Dose- and time-dependent effects of a novel (−)-hydroxycitric acid extract on body weight, hepatic and testicular lipid peroxidation, DNA fragmentation and histopathological data over a period of 90 days », Molecular and Cellular Biochemistry, vol. 254, n^os 1-2,‎ 2003, p. 339-346 (lire en ligne) DOI 10.1023/A:1027358106407 PMID 14674714

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